Atividade 10 – Educação de Jovens e Adultos – 7º e 8º temos

Município de São Bernardo do Campo
Secretaria de Educação

Departamento de Ações Educacionais

Divisão de Educação Infantil, Ensino Fundamental e Educação de Jovens e Adultos

Professor: Eduardo Santos Gama - Disciplina Ciências - Email: edusantosgama@gmail.com

 

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Atividade 10  – Educação de Jovens e Adultos – 7º e 8º temos - 2º Segmento

E-mail geral a sala: eja78flaminio@gmail.com

Sistema Sensorial - Os cinco sentidos

O olfato é um dos cinco sentidos básicos e refere-se à capacidade de captar odores. No homem, a neuro recepção somente é ativada após as moléculas das substâncias odoríferas serem dissolvidas no muco que recobre a membrana pituitária. O ser humano é capaz de perceber mais de 10 mil diferentes odores, cada qual definido por uma estrutura química diferente.

Não é de graça, portanto, que o olfato tem grande participação no gosto que sentimos nas comidas. Assim, grande parte daquilo que identificamos como “gosto” é, essencialmente, aroma! O aroma, nada mais é do que sustâncias químicas suspensas no ar e solúveis em água ou gordura. Todo o mecanismo de processamento dessas substâncias em cheiros constitui o olfato. 

O paladar é o sentido que está diretamente relacionado aos alimentos, daí entender a composição dos mesmos passa a ser importante. A língua é um órgão que apresenta muitas saliências denominadas papilas gustativas. Nas papilas estão localizados os botões gustativos, que são formados por muitas células. A maioria dos botões gustativos localiza-se nas papilas da língua. Para desempenhar suas funções, a língua conta com a cooperação de outros sentidos: do olfato, muito mais sensível, para reconhecer as propriedades químicas de um alimento, e do tato que informa sobre a textura, a temperatura e a consistência daquilo que é colocado na boca.

Os distúrbios do paladar podem ser causados por qualquer coisa que interrompa a transferência dos estímulos de sabor para o cérebro, ou por condições que afetam a maneira pela qual o cérebro interpreta os estímulos. Exemplos:

• Resfriado comum;

• Infecção nasal devido a infecção;

• Gripe;

• Faringite viral;

• Boca seca;

• Envelhecimento (o número de papilas gustativas diminui com a idade);

• Tabagismo excessivo;

• Deficiência de vitaminas (vitamina B12) ou de minerais (zinco na dieta);

• Lesões na boca, nariz ou na cabeça;

• Gengivite;

• Efeitos colaterais de medicamentos;

• Faringite estreptocócica (infecção da garganta por estreptococos).

O tato, diferentemente dos outros sentidos, não é encontrado em uma região específica do corpo, e sim em todas as regiões da pele. A nossa pele é o maior órgão do corpo humano. Ela é repleta de terminações nervosas capazes de captar estímulos térmicos, mecânicos ou dolorosos. Cada terminação nervosa ou receptor cutâneo é especializado na recepção de estímulos específicos, sendo que cada receptor tem um axônio e, com exceção das terminações nervosas livres, todos eles fazem associação com tecidos não neurais.

As regiões da pele que apresentam pelos possuem, nos folículos capilares, terminações nervosas específicas, cujos axônios envolvem o folículo piloso, captando as forças mecânicas aplicadas contra o pelo. Nas regiões da pele que são desprovidas de pelo podemos encontrar os bulbos terminais, que são receptores térmicos de frio. Eles podem ser encontrados nas partes limítrofes da pele, como ao redor dos genitais e dos lábios. As terminações nervosas livres, como os receptores de dor, acusam estímulos mecânicos, térmicos, químicos e especialmente dolorosos.

O sentido do tato é o primeiro sentido a se desenvolver no homem e é importantíssimo para o crescimento, desenvolvimento e aprendizado da criança, pois por meio do toque ela consegue receber estímulos de outras pessoas, adquirindo confiança e autoestima. Além disso, o tato é o único sentido que se conserva atento no período em que o indivíduo está dormindo, funcionando como uma espécie de guarda do sono.

Alguns medicamentos que atuam como anestésicos locais, como a novocaína, atuam nos receptores de dor da pele. Outros medicamentos, como a aspirina, atuam inibindo a produção de prostaglandina, substância que provoca inflamações e dores em regiões do corpo. Substâncias como o ópio, a morfina e a codeína atuam nos centros da dor no nosso cérebro.

Pessoas desprovidas de visão conseguem redigir e ler textos, números e notas musicais com os dedos, graças à grande quantidade de receptores táteis existentes nas pontas dos dedos. O alfabeto em braille foi inventado pelo francês Louis Braille (1809- 1852), que ficou cego quando ainda era criança.

Fontes:

CIÊNCIAS, ENSINO FUNDAMENTAL (ANOS FINAIS), TERMO I, UNIDADE 3, Sistema Sensorial, CEJAIN/CEJACON - SÃO VICENTE, 2018

SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Os cinco sentidos"; Brasil Escola. Disponível em: https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/os-cinco-sentidos.htm. Acesso em 19 de junho de 2020.

ATIVIDADES:

1. Sabemos que o olfato é o sentido humano responsável por perceber os odores presentes no meio. Sobre esse sentido, marque a alternativa incorreta:

1. O órgão relacionado com o olfato é o nariz.

2. Grande parte daquilo que identificamos como “gosto” é, essencialmente, aroma.

3. As moléculas das substâncias odoríferas são dissolvidas no muco que recobre a membrana pituitária;

4. O muco, independentemente da quantidade, impede a estimulação dos receptores olfatórios.

5. Mesmo em pequenas quantidades, algumas substâncias são capazes de estimular os receptores olfatórios.

2. Durante a alimentação, sempre nos preocupamos com o sabor de determinado alimento. Se não gostamos do gosto, provavelmente não o ingerimos. Para sentir o gosto dos alimentos, contamos com células sensoriais localizadas na boca que estão agrupadas em pequenas elevações chamadas de:

1. botões receptores.

2. corpúsculos do sabor.

3. botões gustativos.

4. quimiorreceptores epiteliais.

5. corpúsculos linguais. 

3. Muitas pessoas apresentam sua visão prejudicada por doenças e/ou acidentes, característica que as impede de realizar a leitura, por exemplo. Para solucionar esse problema, um francês criou um método que permite a leitura por meio do tato. Esse sistema é conhecido como:

1. correção visual.

2. digitação.

3. datilografia.

4. touchscreen.

5. Braille.